地中海橄榄油生产商使用IBM区块链打击食品欺诈

CHO是地中海南部最大的橄榄油生产商之一，于1月14日宣布，它正在使用IBM的区块链技术为其Terra Delyssa特级初榨橄榄油提供可追溯性。该公司是加入IBM S Food Trust Network的最新主要食品提供商。

利用区块链，CHO可以在八个质量保证检查点上追踪Terra Delyssa，包括橄榄种植的果园，橄榄破碎的磨坊以及油的过滤，装瓶和分配的设施。

IBM区块链供应链解决方案副总裁Ramesh Gopinath告诉Cointelegraph，使用区块链技术可创建每瓶CHO橄榄油生产地的可验证记录，并跟踪所使用的方法。戈皮纳斯解释说：

“ IBM Food Trust网络的最好的部分是它能够将供应链中的各个成员连接在一起，例如最终消费者和农民。 CHO之所以这样做，是因为每个参与的实体都可以共享数据，这不仅提供了可追溯性和食品信息，而且还显示了食品信任的总体发展方向。”

区块链提供了额外的透明度

CHO America的首席执行官Wajih Rekik告诉Cointelegraph，CHO橄榄油是由突尼斯农民生产的，每瓶标签上都有说明。尽管该公司通过告诉消费者橄榄油的来源成功地提高了透明度，但CHO希望为其产品增加信任度。

由Hyperledger Fabric支持的IBM区块链技术可让Terra Delyssa零售商扫描每个瓶子标签上的QR码，以查看产品的出处记录。

Rekik解释说，Terra Delyssa的完全可追溯的特级初榨橄榄油目前正在瓶装中，预计将在3月前到达美国，加拿大，法国，德国，丹麦和日本的主要零售商的货架。

支付区块链验证的心事

据Rekik称，橄榄油贴错标签的现象非常普遍，尤其是对于“特级初榨”等更高等级的标签。国家消费者联盟（National Consumers League）在2015年和2019年进行的测试表明，在商店货架上发现的所有橄榄油中，有一半都带有误导性标签，超出了与风味特征有关的问题。全国消费者联盟（National Consumers League）的首席执行官莎莉·格林伯格（Sally Greenberg）对《美食与美酒》杂志说：

“除非您是一个非常了解情况的消费者，否则您无法确定标有’特级初榨橄榄油’的瓶子实际上是非常优质的。 […] 含有特级初榨橄榄油的价值在于它实际上对您有益。它具有一些非常具体的健康特性，对消费者及其家庭有积极意义。所以你输了那些。您会失去真正优质的特级初榨橄榄油所带来的美味。而且您为不合格的橄榄油付出了高昂的代价。”

IBM商业价值研究院最近的一项研究发现，73％的消费者将为所购买产品的完全透明性支付溢价。

Gopinath还指出，随着食品欺诈行为的持续增加，IBM食品信任网络也将变得越来越大。

“ Food Trust客户的数量正在增长。到今年年底，我们的规模将比现在大得多。我们将整个食品生态系统联系在一起，以提供透明度和更大的消费者信任度。”

—-

原文链接：https://cointelegraph.com/news/mediterranean-olive-oil-producer-uses-ibm-blockchain-to-fight-food-fraud

原文作者：Cointelegraph By Rachel Wolfson

编译者/作者：wanbizu AI

玩币族申明：玩币族作为开放的资讯翻译/分享平台，所提供的所有资讯仅代表作者个人观点，与玩币族平台立场无关，且不构成任何投资理财建议。文章版权归原作者所有。