区块链在2020年国际消费电子展上抢走秀场

在本月初在拉斯维加斯举行的2020年国际消费电子展（CES 2020）上，焦点集中在消费电子领域的一些最热门趋势–从5G互联网连接，闪电般的速度，环保的汽车到语音助手等等。该节目可能被盗的是将区块链带到餐桌上。

当然不是字面意思！但是区块链是2020年国际消费电子展（CES 2020）的关注焦点。大厨Aaron Sanchez坚信，食物是一种情感，也是我们共同使用的语言，这就是为什么在恢复对食物生态系统的信任时，责任心，透明度和质量至关重要。

牢记这些问题，IBM建立了基于区块链的模块化解决方案，称为IBM Food Trust，它是一个由农民，供应商，批发商，零售商和食品供应链中所有相关人员组成的协作性和广泛网络，他们可以确保确保所有人都能获得更安全，可持续的食品的系统具有透明性，而这正是由著名厨师亚伦·桑切斯（Aaron Sanchez）和技术巨头IBM负责的CES 2020晚餐的主题。

区块链在CES 2020上负责

Sanchez通过使用基于数字分类帐技术的IBM Food Trust采购食材，精心烹制了三道菜。这个想法是要获得端到端的透明性，并知道成分的来源，如何采购，包装和供应。

IBM高级副总裁鲍勃·洛德（Bob Lord）在晚宴上宣布，该项目旨在验证区块链上的所有成分。勋爵继续说，未来，区块链将使食品安全和可持续，这是我们的诺言，而今晚您将品尝到的东西将印证这一点。他自豪地宣布，今晚，您将体验使用区块链制作的美食。

为什么厨师Sanchez相信区块链

与此同时，桑切斯（Sanchez）于2018年着迷于分布式分类帐技术，当时他了解到确定原料的来源并追踪从农场到餐桌的过程是多么容易和快捷。他声称，作为一名厨师，他使用未命名和晦涩的食材烹制了几道菜。

但是，区块链允许他拥有原汁原味的食材和食谱。据他说，作为厨师，这使他完全处于另一个层次。

区块链标志着其在食品行业的利基

毫不奇怪，区块链已席卷了食品行业，因为许多大公司都在保证其无可挑剔的质量和透明度的能力。去年11月，研究表明，使用区块链技术，食品行业可以节省多达310亿美元（310亿美元）的欺诈和掺假。

美国最大的GPO Topco Associates于10月整合了万事达卡区块链，以提高可追溯性。全球最大的超市品牌沃尔玛也于同月进入区块链，以追踪来自印度的虾类供应。

精选图片Pixabay

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原文作者：Manasee Joshi

编译者/作者：wanbizu AI

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