挪威三文鱼出口商通过区块链与食品欺诈作斗争

总部位于挪威的鲑鱼养殖场生产商Kvar?yArctic已成为加入IBM Food Trust（食品巨头）的最新公司。该公司是食品行业的技术巨头基于区块链的供应链解决方案。

Kvar?yArctic是美国和加拿大众多餐馆和Whole Foods零售商的供应商，现在将利用区块链技术向餐馆和消费者提供有关其产品来源的详细信息。

IBM Food Trust总经理Raj Rao将合作关系描述为“促进海产品供应链的透明度和可持续性”。

区块链提高透明度

企业购买者和消费者可以通过QR码获取有关Kvar?yArctic养殖鲑鱼来源的信息。

客户将能够访问全面的信息和图像，其中详细说明了鲑鱼的生产条件，包括鲑鱼养殖地的人口数量和密度，年龄，收获日期以及有关从鲑鱼获取的供应路线的信息。从农场到超市。

鲑鱼生产商还与其饲料供应商BioMar合作，还向该项目提供其供应链数据。

优质食品吸引优质欺诈

Kvar?yArctic报告说，在过去三个月中，美国对新鲜海鲜的需求急剧增加，生产商的出货量是预期数量的两倍。

IBM Food Trust代表Espen Braathe告诉《福布斯》，与其他消费品相比，高档食品引发了更多的欺诈事件，并指出：“当食品价格高昂时，欺诈的费用就会增加。”

非营利性环保组织Oceana发表的一项研究发现，在美国，所有海鲜产品中有三分之一被贴错标签，导致消费者经常为不合格产品支付高价。

Kvar?yArctic首席执行官Alf-G?ranKnutsen表示：“就结束海产品行业欺诈而言，区块链是未来。该技术跟踪的细节水平有助于我们减少食物浪费，从而可以养活世界上更多的人。 ”

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原文链接：https://cointelegraph.com/news/norwegian-salmon-exporter-fights-food-fraud-with-blockchain

原文作者：Cointelegraph By Samuel Haig

编译者/作者：wanbizu AI

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