美国食品药品监督管理局（FDA）启动食品安全计划，仔细考虑区块链的可追溯性

昨天，美国食品药品监督管理局（FDA）发起了“智慧食品新时代”倡议和蓝图，以利用诸如区块链之类的技术来创建更安全，数字化且可追溯的食品供应链。

该公告原定于今年3月发布，但由于COVID-19大流行而被推迟。

“在接下来的几个月中，从我们对大流行的经验以及作为FDA应对措施的一部分吸取的教训中，这一点变得更加清晰了—蓝图中概述的行动多么重要，以及如果有的话，它们比以往任何时候都更加重要。” FDA食品与药物专员Stephen Hahn说。

该蓝图建立在现有的《食品安全现代化法案》（FSMA）的基础上，该法案侧重于预防食源性疾病，而不是仅在以后对其做出反应。

在准备过程中，FDA举办了针对四个核心要素的研讨会，这些要素包括技术可追溯性，预防和应对疫情爆发的工具，商业模式和零售现代化以及食品安全文化

可追溯性

FDA旨在推进可追溯系统，以识别受污染的食物，将其追溯到其来源并削减供应。 第一步将是标准化来自供应链和关键跟踪事件的关键数据元素，以实现更好的可追溯性。

此外，FDA将进行试点并实施一个内部系统，该系统可以利用区块链来接收关键的跟踪事件和数据元素。

疾病预防和暴发应对的解决方案

可追溯性系统将产生新的数据流，而FDA表示将探索新的工具和方法来分析风险。 它正在实施人工智能（AI）和机器学习，以在入境点加强对进口食品的审查，并确保符合美国食品安全标准。

新业务模式和零售现代化

在当前的大流行中，消费者已转向在线门户网站进行食品配送。 FDA表示将与监管合作伙伴和其他利益相关者合作，以解决食品安全漏洞。 在零售方面，该机构表示，饭店和零售场所通常是爆发的纽带。 它希望看到采用数字工具来鼓励洗手和监测食物温度。

食品安全的新文化

监管机构将促进教育，培训和研究，以影响人们对食品安全的态度。 此外，它将帮助消费者获取和利用新技术，并促使新的合作伙伴参与联盟以促进食品安全。

上个月，标准机构GS1 US进行了一项区块链试验，以交换可追溯性数据。 测试参与者包括FoodLogiQ，IBM Food Trust，trip.io和SAP。 就在上周，MarinTrust支持使用区块链来追踪鱼和鱼副产品。

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原文链接：https://www.ledgerinsights.com/fda-launches-food-safety-initiative-mulls-blockchain-traceability/

原文作者：Ledger Insights

编译者/作者：wanbizu AI

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