未来4年区块链技术将为食品行业增加310亿美元利润

Juniper Research的最新研究数据显示，到2024年，区块链将的防欺诈及溯源特性将为食品业带来310亿美元的收益。

如果使用区块链技术来精简供应链，提升食品召回流程效率，简化法律法规，在物联网中，将大大降低零售商的成本。

区块链是分布式数据存储技术，可有效防止篡改交易记录。欧盟委员会将区块链物联网描述为“现实世界和虚拟世界的融合，智能环境的创造者”。

Juniper Research在周一发表的一份声明中表示，物联网和区块链将为供应链的参加者（即生产商，零售商和消费者）增加“巨大价值”。

如今，许多消费者越来越在意食品的来源及生产过程。尽管如此，信任在食品安全的范畴中仍然是一个大问题，尤其是在供应链方面。

例如，2013年欧洲牛肉掺假事件，被爆出牛肉食品含有马肉（且部分产品含量高达100％）和其他未申报的肉类。在英国和爱尔兰超市出售的冷冻牛肉食品中均被发现含有马的DNA，强烈冲击了欧洲的食品工业。

研究者Morgane Kimmich在一份声明中说：“如今，食品供应链的透明度受到很大限制造成效率低下，迫使每家公司都依赖第三方监管和纸质记录。区块链和物联网（IOT）为供应链中的所有参与者提供了一个不可变更的共享平台，以实现产品信息追踪；节省了时间，资源并减少欺诈现象。”

如今，区块链技术的应用范围已逐渐扩大，大型公共事业公司Iberdrola能源集团正在使用区块链向客户保证该公司生产的能源100％是可再生能源。该公司表示已与金融实体Kutxabank进行了联合“实验”。Kutxabank能够实时跟踪能源供应的来源。

资料来源：Juniper Research

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编译者/作者：星环创世

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