西班牙：使用区块链追踪牛肉

科尔多瓦大学致力于研究牛肉的可追溯性。他希望甚至知道牛吃的草的质量。

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科尔多瓦大学农业工程师高等技术学校农业生产系统工程研究小组正在研究从种植饲草的牛肉中追溯牛肉生产过程的可追溯性直到肉到达消费者的盘子。

研究人员洛拉·佩雷斯·马林（LolaPérezMarín）和弗朗西斯科·马罗托（Francisco Maroto）向《食品》杂志报道了这一发现，他们在欧洲ShareBeef项目的支持下，协调了牛肉生产链中的物联网和区块链技术进步。

该项目的其他成员是Ana Garrido，JoséEmilio Guerrero和CarlosPérez教授。

区块链与物联网

据媒体称，将这些技术包括在内是对双重挑战的回应。一方面，通过引入监视牲畜的传感器，在资源管理方面提高了生产效率。也就是说，动物的数据始终是已知的（例如体重，食物，休息等），因此决策过程更加调整和??有效，并且降低了投入成本。

另一方面，监视允许将可靠的数据提供给最终消费者，该最终消费者将获得有关动物健康和生活质量状况的证明。

在技??术方面，区块链加入了物联网：将定位和活动传感器放置在项圈和动物耳朵上的标签上，以及用于在塞巴德罗中进行连续监控的智能秤，测量传感器运输期间的状况等同样，区块链提供了证明整个过程的不朽数据库。

更多牛肉区块链项目

除西班牙项目外，拉丁美洲也进行了类似的项目。例如，在阿根廷以牛肉生产着称的国家，去年年中宣布了“经过验证的肉类区块链”项目，以提供一种“肉类履历”。

就巴拉圭政府而言，它还介绍了其关于肉类可追溯性的试点区块链项目。那是在去年三月宣布的。

资料来源：《食物》杂志和档案每日比特币

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原文链接：https://www.diariobitcoin.com/index.php/2020/01/17/espana-usan-blockchain-para-trazabilidad-de-la-carne-de-vacuno/

原文作者：Mire Rodríguez

编译者/作者：wanbizu AI

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