武威面皮60年老字号玉泉祥领衔承建易餐网武威配送基地组建正式挂牌

经为期半年的筹备，2020年5月易餐网武威配送基地组建挂牌；

易餐网是从事凉皮业商家餐品与物料采购的专业采购平台，由全国凉皮业领航人凭海临风旗下陕味流香（凉皮业）食品配送有限公司投资营运；易餐网采用商家网上集中预订，易餐网各地区域基地组织加工及专业团队配送，为全国凉皮业中小商家提供一站式后勤服务；

易餐网武威配送基地组建正式挂牌武威60年老字号玉泉祥，领衔承建

六十多年前，“玉泉祥”面皮的创始人靠家庭作坊起家，传承古法，精选食材，苦心经营，使得“谢氏面皮”在当时誉满山乡，成了家喻户晓、妇孺皆宜的名优小吃。 上世纪八十年代改革开放伊始，“玉泉祥”面皮的第二代传承人秉承祖业， 创新发展，一改车拉肩挑、流动销售的模式，有了固定的加工作坊或干净、卫生、整洁的销售铺面。靠信誉，凭诚实，讲良心，使“玉泉祥”在同行业中一直处于领先地位，每日食者盈门，常客倍增。

小面皮，大文章，经过数十年的艰苦创业和资本积累，谢氏面皮第三代传人瞄准市场，抢抓商机，“玉泉祥”应势于古城凉州发展。于2006年在工商行政部门注册了“玉泉祥”品牌。制作工艺革故鼎新，食材辅料精挑细选，经营规模不断扩大，销售渠道遍及市井。已在城区设有专营“玉泉祥”面皮的摊点、铺面七处，形成了加工制作、整批零售、餐厅配送、预约加工等业务，并延伸至包装真空、专人快递、夜间专送等服务项目。

2016年凭海临风先生在甘肃的考察，“玉泉祥 的第三代掌门人谢天辉全程陪同了凭海临风先生在兰州的考察活动，并于2019年专程到陕西拜会凭海临风先生，在凭海临风先生的协调组织下，玉泉祥 的武威面皮专用加工设备也已启动研发;

作为全国凉皮业的一个西部流派，武威面皮是有历史传承，与较好文化底蕴的凉皮业区域流派；多重原因，武威面皮业一直没有行业组织，也缺乏政府的支持与引领，导致西部区域，武威面皮业发展氛围不浓，经营理念仍以传统手工为主，明显落后于全国凉皮业其它区域流派；

在凭海临风先生的指导与多次梳理下，玉泉祥 的第三代掌门人谢天辉，开始转办经营思路，发展品牌连锁，打造武威面皮业供应链配送基地，筹建武威面皮协会，成为目前他的3大工作抓手

易餐网武威配送基地负责人谢天辉说：

从结识凭海临风先生这3年来，凭海临风先生引领的全国凉皮业，从传统小吃，向品牌化、连锁化、产业化的发展，有目共睹，我们也深深感觉到发展方向与行业平台的重要性；

没有行业的发展，个人的发展都是空的，希望武威面皮业的各路英雄，团结起来，为武威面皮走出去、发展起来，出把力，一方面我们要把行业组织筹建起来，与此同时，面向河西走廊商户而打造的易餐网武威配送基地已正式落成挂牌，我们以此为发展挈机，推动武威面皮产业转型升级

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编译者/作者：努力奋斗人生

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