区块链可能会使食品行业的资金减少310亿美元

区块链在食品工业中变得越来越普遍。这项新技术与物联网查看器和传感器一起，将有助于降低零售??商的成本。

区块链对食品行业而言并不陌生

根据以对区块链的研究而闻名的Juniper Research最近的一项研究，区块链可以防止食品行业可能发生的食品欺诈造成的310亿美元损失。这笔款项被视为公司的重要节省资源。

区块链已不再是食品行业的外国概念，因为如今许多大公司可以通过区块链来保证食品的透明性和安全性。上个月，美国最大的食品批发商协会委托万事达卡区块链监控食品供应链。在同一时期，大型区块链超市沃尔玛宣布了一个区块链项目，以有效监控印度海鲜的供应。 9月，西西里岛进一步向前发展，并决定使食品行业中使用区块链合法化。

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研究强调将区块链整合到食品行业

区块链具有改变这一领域的潜力，该领域关注日益加剧的全球化，食品污染以及供应链复杂网络的问题。本周发布的最新数据表明，物联网（IoT）监控设备与区块链一起，可以通过提高采购和分配效率，取消食品订单和遵守法规来降低与食品欺诈相关的成本。

该报告是全面的《区块链：2019-2030年主要垂直机遇，趋势与挑战》报告的主要部分。 Juniper Research解释说，区块链和物联网可以为食品物流链增加可观的价值，并有助于食品批发商，农民和消费者。

该报告提到了2013年欧洲发生的食品工业灾难，各种产品中都存在马肉。因此，它强调了解食物的来源和生产方式的重要性。

研究员Morgane Kimmich说，信任和透明度仍然是食品行业的主要问题。有关食品的不明确信息迫使零售商依赖纸质记录和中介。

区块链和物联网提供了一个不变的，去中心化的平台，其上存储的信息可以在全球数百万台计算机之间共享。这是我们在供应链中需要的透明度。金米奇认为，这是节省资源，节省金钱和防止食品欺诈的唯一途径。

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编译者/作者：不详

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