总部位于瑞士的食品零售巨头雀巢公司（Nestle S.A.）表示，现已支持沃尔玛和联合利华等主要全球零售商的IBM区块链食品信托计划（IBM Food Trust），将扩大其测试范围，迎接新的供应商和零售商。
雀巢公司全球供应链数字化转型经理本杰明·杜波依斯（Benjamin Dubois）在1月28日接受瑞士地区双语日报采访时谈到了这一发展。
据报道，自2016年秋季以来，IBM食品信托区块链一直在进行测试，2016年12月由沃尔玛在中国率先进行了首次产品试验。雀巢公司已于2017年8月开始对该产品进行测试。
杜波依斯表示，该项目是为了响应“消费者对更多透明度和信任的需求”而发展起来的，区块链被认为对于零售商来说是一项重要的新技术，可以充分满足这些需求。
该项目的目标是加强公司识别食品召回相关问题的能力，例如更快地追踪疫情以最大限度地降低客户风险。该技术显著加快了供应链中所有产品和步骤的可追溯性，每个零售商都可以选择在其认为必要时与其他合作伙伴汇集数据。
这些数据可能包括诸如作物、加工、运输或产品标签等信息。据报道，相比传统系统所需的数日，它可以在几秒钟内完成跟踪和测试。24 heures报道，该平台是零售商以安全和去中心化的方式生成数字信任和管理数据的强大工具，具有实时可见性。
杜波依斯指出，该系统虽然可以向公众提供有关其消费产品的最大信息，但公司可以选择具体的信息展示范围。通过简单的QR码系统，消费者理论上可以了解到：
“不仅包括产品的来源和成分，还包括参与收获的农民、制作的时间、加工食品的日期、生产工厂，甚至是生产企业的雇员数量和生产者持有的道德证书。”
杜波依斯向24 heures表示，在2019年仍有几项技术挑战需要解决，包括管理数据平台的互操作性，以及无法准确确定该计划何时大规模运作的问题。
据报道，法国消费者联合会对该项目表示欢迎，称在过去的食品原产地丑闻中，“缺乏可追溯性和大量中间商阻碍了具体责任的追查”。
据报道，总部位于法国的零售业巨头家乐福（IBM Food Trust项目的成员）最近开始为其西班牙网络部署基于Hyperledger的食品跟踪平台。
译者：Miracle Zhang 文章来源：http://chainb.com/?P=Cont&id=13887 原文链接：https://cointelegraph.com/news/nestle-ibm-food-trust-blockchain-set-to-expand-to-new-suppliers-consumers-in-2019 原文作者：Marie Huillet 特别申明：区块链行业ICO项目鱼龙混杂，投资风险极高；各种数字货币真假难辨，需用户谨慎投资。blockvalue.com只负责分享信息，不构成任何投资建议，用户一切投资行为与本站无关。
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