区块链追溯技术成检验健康食品真假关键

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关键字：轻食? 饮食健康? 区块链追溯

“健康中国”推动下消费者自身健康意识觉醒

2019年，国家成立健康中国行动推进委员会，并出台了《健康中国行动（2019—2030年）》，旨在到2030年时全民健康素养水平大幅提升，健康生活方式基本普及。2020年“全国国民体质监测活动”正式启动，致力于充实完善国民体质监测系统和数据库。

在一系列“健康中国”政策的推动下，超过80%的消费者对健康关注度进一步提升。由于消费者对健康饮食的旺盛需求，轻食代餐正在覆盖越来越多的健康饮食场景中。不论是运动塑性场景，还是工作加班及日常保健等饮食场景，基于健康的基础诉求的新客及购买频次增加的老客占比超过75%。

健康食品市场发展迅猛信任鸿沟仍需解决

根据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》，居民不健康的生活方式仍然普遍存在，膳食结构不合理导致的肥胖问题凸显，慢性病发病率上升。

在消费者激增的健康饮食需求刺激下，健康食品市场发展迅速。2020年，中国健康食品行业规模突破8000亿元，正在成为全球最庞大的营养健康食品消费市场。近两年来，持续有更多的新品牌进入代餐行业，行业整体市场规模连年保持超过15%的增长。

但在高速发展的健康食品市场和拥有旺盛需求的消费者之间，还存在一道“信任鸿沟”。在鱼龙混杂的市场中，优质健康食品品牌如何获取消费者的信任？消费者如何顺利购买到真材实料的健康食品？这两个问题或将成为决定健康食品市场发展上限的关键。

区块链追溯技术助食品企业收获消费者信任

动人的宣传口号不如可靠的数据。区块链追溯技术是检验健康食品真假的关键。

由于区块链不可篡改的属性，健康食品从生产到流通的所有数据都可以通过“上链”被记录在区块上，对应生成的时间戳也保证了数据的准确性。

消费者凭借这些真实准确的数据可以轻松地从良莠不齐的健康食品市场中找到真正的健康食品，以满足自己的健康饮食需求。而品牌也可以借此提高供应链透明度，为产品贴上强力的“健康标签”。

唯链作为最早涉及食品可追溯领域的区块链技术服务商之一，基于自主研发的可信数据服务平台——VeChain ToolChain?可以为食品企业提供灵活、轻开发的区块链食品追溯SaaS服务。通过使用其内置的食品追溯业务模板，食品企业可以将产品信息快速上传至唯链区块链，实现供应链的透明化。

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编译者/作者：唯链科技

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